채소를 익혀서 먹는 것과 생으로 먹는 것 모두 각각의 장점이 있으며, 다이어트에 도움을 줄 수 있는 방식이 다릅니다. 익힌 채소와 생채소의 장점을 비교해보겠습니다. 1. 익힌 채소의 장점 1. 소화가 용이함 소화가 쉬움: 익힌 채소는 섬유질이 부드러워져 소화가 더 쉬워집니다. 이는 소화기 문제나 민감한 장을 가진 사람들에게 특히 유리합니다. 가스 생성 감소: 일부 사람들은 생채소를 섭취할 때 가스가 많이 발생할 수 있지만, 익힌 채소는 이러한 증상을 줄일 수 있습니다. 2. 특정 영양소의 흡수 증가 리코펜과 베타카로틴: 토마토에 들어 있는 리코펜이나 당근에 들어 있는 베타카로틴 같은 항산화 물질은 열을 가하면 흡수율이 증가합니다. 이는 익힌 채소가 항산화 효과를 더 높일 수 있음을 의미합니다. 항산화 ..
